硬い食べ物と聞いて、真っ先に浮かぶのが“おせんべい”じゃないかな。パキッと割れるものもあるけれど、なかなか噛めないようなものすごく硬いおせんべいもあるよね。
でも、世界一硬いかと言われると実はそうじゃないんだ。
同じ日本の食べ物だけれど、世界一硬いとされているのはなんと「鰹節」。あのふわふわしたお好み焼きの上にかけるやつじゃなく、削る前のかたまりの状態のやつがものすごく硬いんだ。世界で最も硬い食品として、ギネスブックにも登録されているぐらいだよ！
次に硬いと言われているのは、中国の食材「乾鮑（カンパオ）」。アワビを干した食べ物だよ。だけど硬いを測定したら、「鰹節」が大きく差を広げての勝利だったみたいだね。
また、「干し肉」も硬い食品として有名なんだって。日本ではあまりなじみのない食品だけれど、ヨーロッパなど外国では保存食としてよく知られているね。柔らかくて食べやすい「干し肉」も多いけれど、水分がほとんどなくなったタイプのものは、とっても硬いらしいよ。